吃好吃飽，還能減肥，真腰瘦！
張曉卉 康健雜誌總編輯

天氣熱，衣服愈穿愈少，想要忽略腰腹突出的那一圈肉，好難。

女生怕變成小腹婆，男生同樣煩惱成為大腹翁。一位認識多年的研究所學長，擔任地方局處首長短短兩年，天天喝酒應酬，從清?學者變形雙下巴鮪魚肚、走路得左右晃動肚腩才能前進的胖子，「職業傷害啊，」我先生撫著自己的肚子感慨。
粗腰傷害的不只是身形外觀，成篇累牘的醫學研究已指出，腹臟囤積脂肪，會提高糖尿病、心臟病、癌症與死亡風險。

如何減腰圍、瘦小腹？被《時代》雜誌封為「肥胖戰士」、美國哈佛大學醫學院教授路德維希醫師在《脂肪炸彈減肥法（Always Hungry？）》直言「別挨餓！」，因為節食餓過頭的後果往往是亂吃，暴吃高糖、高鹽分的可樂、蛋糕、洋芋片，更慘。他自己從天然食物有計劃地攝取油脂、蛋白質和醣類、蔬果，幾個月後輕鬆減掉9公斤，腰圍小2號。

同樣是醫師的宋晏仁，經歷近20年減肥、復胖的疲乏循環後，研究出「不挨餓餐盤」。半盤堆滿色彩繽紛蔬菜淋優格撒堅果，另一半則是香煎里肌肉和五穀飯等蛋白質全穀類組合，還有一大杯水，三餐吃得心滿意足。「不准挨餓、不誤餐」是他送給想減重瘦腰的人兩把尚方寶劍。

兩位減重成功的醫師皆指出，選對真食物，減重瘦腰圍，很輕鬆（見28頁）。
副總編輯林貞岑跟著宋晏仁上賣場看他短短30分鐘買菜買肉生菜水果優格堆滿購物車，原來是這些原味食物，助他在半年內腰圍減去13公分，瘦了15公斤，甩開三高，神清氣爽。

召集人楊心怡則直接為我們把「瘦腰腹必吃9大食物」放進菜籃，請廚師設計出4道有魚有肉、青菜蘑菇酪梨新鮮雞蛋的豐盛美食（見38頁），吃得歡暢還能消肚子，這麼好康，引誘我們在辦公室像唱盤跳針呼喊「真夭壽，呷價厚！（台語）」。

另一方面，關注重大醫療政策是康健使命，特別企劃「分級醫療，台灣準備好了嗎？」（見136頁）資深記者李佳欣深入追蹤上路兩個月的分級醫療新制，衛福部官員、立委們還刻意穿醫師袍拍宣導片鼓勵民眾「小病看診所，大病到醫院」。然而，靠60元一個便當錢，能否改變你我的就醫習慣？逆轉醫學中心門診塞爆，急診推床排滿走道，醫護血汗過勞宿命？

• 封面故事
  028不挨餓瘦小腹
  文／林貞岑攝影／林后駿
  038瘦小腹，就吃這9大食物！
  文／楊心怡攝影／林后駿
  038小黃瓜．原味優格
  清爽祛濕夏日沙拉佐芥末優格醬
  040蛋．扁豆．蘑菇
  真腰瘦早餐蛋佐扁豆、番茄、蘑菇
  042鮭魚．蘆筍
  簡單香煎鮭魚佐萬用蘆筍菠菜薯泥
  044雞肉．酪梨
  絕對吃得飽墨西哥雞肉捲佐酪梨優格醬
  0466個月，腰圍96→83公分
  跟著減重達人宋晏仁上賣場
  文／林貞岑攝影／林后駿
  
  樂活食尚
  126前一天捏好的飯糰潛藏危機
  文／劉碩雅編譯
  128掌握舒肥的祕密，
  你也可以成為「天菜大廚」
  文／王暄茹攝影／林后駿
  永續餐桌／朱慧芳
  124複雜的用心 純真的食物
  
  活力補給
  Energy Boost
  050跑步機、滑步機、飛輪
  3大健身器材
  怎樣聰明用？
  文／許書翔攝影／陳德信
  
  心靈關係
  Fabrics of Life
  060孩子愛上不該愛的人，
  父母該怎麼辦？
  文／陳蔚承
  066七問楊定一
  生活焦躁不安與惶恐，
  如何讓自己平靜快樂？
  文／陳秋華、林芝安 整理攝影／林后駿
  076幸福部落格
  先生中年退役後不再找工作，
  我該擔心嗎？
  文／吳若女圖／鄭佳玲
  笑看雲起時／樂軍
  058愈老，報年齡得到的掌聲愈響亮
  
  康健生活
  Smart Living
  086為汪星人挑速配飼料，
  單考慮年紀不夠
  文／陳俊辰攝影／林后駿
  090看了再買！日本藥妝採購必讀指南
  文／林思宇
  康健教室／譚敦慈
  082安全染髮，這兩個顏色應少用
  文／林慧淳整理
  
  聰明醫療
  Smart Medicine
  098泌尿道感染，吃3天藥就會好？
  文／李佳欣攝影／陳德信
  102台灣頂尖醫療│亞東紀念醫院小腸移植團隊
  53雙手不分日夜接力，救回腸衰竭病人
  文／陳俊辰
  逆齡時代／劉秀枝
  108父母在，多同遊
  醫療線上／林頌凱
  110水中毒 威脅運動者健康的未爆彈
  
  特別企劃
  Special Report
  136分級醫療
  台灣準備好了嗎？
  文／李佳欣攝影／陳德信
  1383問 搞懂分級醫療在做什麼
  142政策篇
  分級醫療要成功，
  還差哪幾步？
  文／李佳欣攝影／陳德信
  148小病漲100元無感，急診還是塞
  文／張靜慧
  150李伯璋（健保署長）
  我不是不知道問題，但改變真的不會那麼快
  文／李佳欣攝影／林后駿
  152實用篇
  診所這麼多，如何找到
  可信任的厝邊醫師？
  文／李佳欣攝影／陳德信
  
  自然養生
  Natural Health
  
  114關節舊傷好不了？
  中醫緩解有方
  文／謝懿安攝影／林后駿
  對證調養／楊世敏
  120夏季外感發燒的飲食宜忌
  
  大人社團
  LOHAS Club for Grown-ups
  160社團人物｜平路（作家）
  叛逆是找到自己真正的路
  文／宛家禾攝影／林后駿
  164一天內飽覽台灣高山？
  坐火車就能辦到
  文／莊安華攝影／陳德信
  172鄧志忠（中華民國鐵道文化協會常務理事）
  每一條鐵道都是我久違的老朋友
  孫叔唱副歌／孫越
  163跟我一同哼哼唱唱，回味往日時光
  
  焦點
  Focus
  編者的話／張曉卉
  12吃好吃飽，還能減肥，真腰瘦！
  本期受訪醫生、學者、專家
  14 謝謝你們為傳播正確的健康知識而努力
  本月一個好改變／楊心怡
  16 夏天到了，來杯清涼「養眼」的水果水吧！
  自我測驗／陳俊辰
  24 6大防紫外線迷思害你傷荷包又曬老
  請問康健醫師／藥師／營養師
  18長輩血脂高，吃藥控制就好？
  20孩子不舒服，退燒就沒事？
  康健短波
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